豆腐は水切りし、１口大に切り、片栗粉をまぶしておきます。にんにくはみじん切りもしくはスライスにします。

フライパンに油とにんにくをいれ、弱火で香りをだします。

にんにくから香りが出始め、焦げ目がつく前に、豆腐を入れ、強火でこんがり焼きます。

醤油、みりん、砂糖を混ぜ、フライパンに入れます。バターも入れ、軽く煮絡めます。

火を止め、かつおぶしをまぶして絡めます。しんなりたれとからんだら出来上がりです。

味付けが濃すぎて、水で倍量に薄めるくらいでちょうど良いとの意見をいただきました。

再度作って確認しました。我が家では好評でしたが、居酒屋の味付けの再現なので濃く感じる方もいれません。

薄めると別物になってしまうので申し訳ないですがこの味付けでの掲載をさせて下さい。

水で薄めると煮詰めたらまた濃くなってしまうので、調味料を半量にし、全体に絡みやすいよう水でのばして作ってください。

せっかく作ってくださったのに濃すぎてしまったようで、申し訳ありませんでした。