豚肉を食べやすいサイズに切り、分量外の薄口醤油、酒で下味をつけ片栗粉を軽くまぶします。

★を沸かします。

適当な大きさに切った野菜を入れます。

再度沸騰したら豚肉、あれば魚介を加えます。

中火で5分ほど。薄口醤油、酢で味を整えます。それぞれ小さじ2くらい。分量外の黒胡椒も少々。肉、魚介に火が通ればOK。

肉を投入して暫くしてから中華麺を固めに茹でて、大きめの丼へ。スープと野菜を加えれば完成。

あっさり味です。お好みで、ごま油、ラー油、すりごまなどトッピングしてみて下さい。

茹で玉子、青ねぎなど載せると綺麗です。