beefのブロックをザク切りにし 、熱したフライパンにオリーブ油を入れ 、人参セロリの破片と一緒に 肉を炒める

肉は柔らかくなったら火から下ろし冷しておく

ガーリックをミジン切り、パプリカを細切り、タマネギ クシ 切りにする

フライパンにオリーブオイルを適量入れミジン切りした ガーリック加え、パプリカ、タマネギを炒める

4の 裂いた肉と茹で汁を分け、鍋に肉と6の具材を入れる

残りの茹で汁は具が浸るか否かの分量になるのを見ながら入れる
(人参 セロリ 米は取り除く)

トマトペーストを加え 塩コショウ スパイスで味を調え、シチュー状に仕上げ、とろ火で更に煮込む。