ほうれん草とそうめんのサラダ
としくんのママ @cook_40141747
ゆでたお素麺を油で揚げて塩をまぶしたらそのままでも美味しいですよ。水菜やレタスにも応用できます。
このレシピの生い立ち
あるお店で食べた生のほうれん草の上に細くパリパリに揚げたジャガイモを乗せたサラダが美味しかったので、主人の実家で作っているおそうめんを使ってアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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ほうれん草を綺麗に洗って水気を切っておきます。
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- 2
素麺は約1分半ゆでて水気を切っておきます。
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- 3
ゆでた素麺を半分ずつ170度に熱した油で２～３分カラッとなるまで揚げます。皿うどんのパリパリ麺のようになりますよ。
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- 4
全部揚げたら、キッチンぺーパーをかぶせて、ぐしゃぐしゃっとつぶします。
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- 5
ここで塩一つまみまぶしておきます。味見したら止まらなくなるので注意(^.^)
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- 6
水気をきったほうれん草を食べやすい大きさにキッチンばさみでカットします。
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- 7
ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせます。
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- 8
ほうれん草の上に揚げた素麺をかぶせるように乗せて、半分に切ったプチトマトを飾って完成です。
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コツ・ポイント
ドレッシングはお家にあるお好みのものでお試しください。きっと合うと思います。
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