ゴボウとレンコンのサラダ♫

ゴボウとレンコンのサラダ♫-レシピのメイン写真

ゴボウとレンコンのサラダ♫

むぎタロウ @mugitaro

歯ごたえシャキシャキ、根菜サラダ♪
炒めて作るので簡単です。
このレシピの生い立ち
根菜を炒めてサラダにできないかと、きんぴらを作っている時に思いつきました。

歯ごたえシャキシャキ、根菜サラダ♪
炒めて作るので簡単です。
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根菜を炒めてサラダにできないかと、きんぴらを作っている時に思いつきました。

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歯ごたえシャキシャキ、根菜サラダ♪
炒めて作るので簡単です。
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根菜を炒めてサラダにできないかと、きんぴらを作っている時に思いつきました。

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根菜を炒めてサラダにできないかと、きんぴらを作っている時に思いつきました。

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材料

2人分

ごぼう 1/2本
蓮根 1節
人参 1/3本
白ごま大さじ1
オリーブオイル(炒め用) 小さじ2
塩(炒め用) 少々
酒(炒め用) 大さじ1
調味料
マヨネーズ大さじ2
みそ大さじ1/2
しょう油小さじ1
酢小さじ1
砂糖小さじ1/2

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作り方

1
ごぼうと人参は同じ位の太さの千切りにし、レンコンは縦半分か1/4に切ってから2〜3ミリの厚さに切る。
2
フライパンでゴマを炒ってからオリーブオイルを入れて中火で根菜を炒める。油が回ったら酒と塩少々をふり炒める。
3
炒めた根菜をボールに移し、粗熱を取る。熱が取れたら調味料を入れてよく和える。
4
ゴボウとレンコンのしゃきしゃきサラダの完成☆

コツ・ポイント

根菜を茹でずに炒めるところが楽に作るポイントです。

マヨネーズは熱が加わると油っぽくなるので、なるべく根菜の粗熱が取れてから和える。

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むぎタロウ @mugitaro

2013/04/04 14:55に公開

https://ameblo.jp/starry-navigation☆アメブロ、各種SNS更新中☆クックパッドは自分の為の覚書きとして始めました♪2011年 2月結婚2013年10月調理師免許取得2020年 7月自分王国建国。自分ビジネス実践中です(天然石アクセサリー、運命鑑定)2020年 9月自分がHSS型HSP(刺激追求型HSP)に該当すると気づく

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このレシピのキーワード

サラダごぼうにんじんれんこん酒味噌

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