玉ねぎはスライスして　水にしばらく　さらして　水気を拭き　塩コショウで味付けて　マヨネーズであえておきます。

１の生地が出来たら　８等分にして丸めて　１０分ベンチタイムをとります。

生地を伸ばして　４つはカスタードクリームを乗せて包みます。

後４つは　マヨネーズであえた玉ねぎをのせ包みます。

５のカスタードのパンは型に入れて　６はそのまま　３５℃で５０分二次発酵します。

６の生地は手で押しつぶし　平らにして　上にピザ用チーズをまぶします。

８の上にクッキングシートをのせて　鉄板を重石でのせます。

鉄板が足りないので　７の生地は　上にスライスアーモンドをのせたら　型を生地にかぶせて重しの代わりにしました。