豚肉は食べやすい一口サイズにカットします。
アスパラは根元を切り落とし、2～3ミリ幅の斜め切りにします。

ボールにゴマ衣を合わせます。
アスパラをサッとゆでて、余熱で柔らかくします。余ったお湯で豚肉をゆでます。

ゴマ衣と豚肉・アスパラをよく和えて出来上がりです。