【下準備】鍋にたっぷりの湯をわかし、グリンピースとそら豆を塩ゆでする（塩は分量外）。そら豆は薄皮をむき、半分に割る。

豆をゆでたお湯でペンネを表示時間よりも1分短くゆで、ザルに上げる。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。

ベビーリーフは洗って水気を切る。型に合わせてクッキングシートを敷く。オーブンを180度に予熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、牛豚合いびき肉を炒め、塩、こしょうをする。

薄力粉を加えてさらに炒め、全体が混ざったら、CO・OPミートソースを加えて弱火で煮る。（約３分）

火を止めたらグリンピース、そら豆、ペンネ、粉チーズを加え、混ぜる。

型に[6]を流し入れ、アルミホイルをかぶせてふたをし、上からギュッと押さえる。180度のオーブンで25分焼く。

焼き上がったらアルミホイルの上に型よりも小さい皿をのせ、その上に水を入れたボウルを置き、重しをしながら冷ます。

[8]を型から出して、ミニトマトとベビーリーフをあしらい、切り分ける。