たっぷり野菜＋うどん➸ジャージャー麺
中華麺でなくても美味しい！
このレシピの生い立ち
和風のうどんに飽きて、何かないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜をみじん切りにし、豆板醤、ごま油と共にフライパンに入れ、弱火で炒める。
- 2
香ばしいにおいがしてきたら、肉を入れ色が変わるまで炒める。
-
- 3
○を荒みじんに切り2に加える。（多少歯ごたえがあった方が良いので大根の皮は剥きません）全体になじんだら、●を加え煮る。
-
- 4
火が通ったら、荒みじん切りのネギ、胡椒、好みでタバスコを加え、水溶き片栗粉でとじ、香り付けにごま油を回し入れる。
-
- 5
うどんを茹でる。
(今回は頂き物の讃岐うどんです。）
湯切りして、皿に盛り、4を掛ける。 -
- 6
夏は冷やしてもOK♪
そうめんでもいけます(^^)v
コツ・ポイント
我が家には貰い物のサドンデスソースなる相当強烈なタバスコの仲間？が有り、これを消費するためにピリ辛料理には極力使う様にしているのですが、本来は一味やラー油などを使う方が良いと思います(^^ゞ
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