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かぼちゃのサラダ
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かぼちゃのサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃのサラダ

lentiscot
lentiscot @cook_40141200

冷凍かぼちゃを使用した簡単サラダ。
このレシピの生い立ち
冷凍かぼちゃを買った時に付いていたサラダの作り方を参考に、作りやすい量での覚書です。

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材料

2人分
  • かぼちゃ(冷凍) 250g
  • 玉葱(中から小さめ) 1/2個
  • 枝豆(冷凍) 一握りくらい
  • 海老(冷凍) 10尾位
  • 粗引き黒胡椒 少々
  • マヨネーズ 大さじ2から2と1/2
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作り方

  1. 1

    冷凍かぼちゃをラップに包み、レンジでチンして柔らかくする。柔らかくなったらラップを外してボウルで少し冷ます。

  2. 2

    玉葱を半分に切り、それを立ててスライサーで薄切りにし、辛みが苦手な人は塩を振って置き、しばらく後で絞って洗う。

  3. 3

    枝豆を流水で解凍し、殻から豆を外しておく。海老も流水で解凍後、軽く茹でておく。

  4. 4

    フォークの背でかぼちゃを粗く潰してから、玉葱、枝豆、海老を入れ、マヨネーズを入れ、混ぜる。

  5. 5

    器に盛った後、粗引きの黒胡椒を彩り程度にほんの少しだけ振り入れる。

コツ・ポイント

キュウリも合うと思います。

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lentiscot
lentiscot @cook_40141200
2013/03/28 04:15に公開
レシピは全て自分の覚書仕様です。正直、料理好きな人からして見れば料理とは言わないような物まで載せてます。嫁に行くまで自分の食べる物しか作ったことがないので、「他の人に食べさせる料理」を上達させるべく目下適当に修行中。
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このレシピのキーワード

サラダ エビ 枝豆 かぼちゃ 玉ねぎ

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