絶品!!クリームチーズ茶碗蒸し

まめパンダくん @cook_40146166
昔お寿司屋さんで食べたクリームチーズ茶碗蒸しが忘れられず再現しました。
このレシピの生い立ち
中身の具材は海鮮系が合うような感じです。海老も美味しかったですよ
絶品!!クリームチーズ茶碗蒸し
昔お寿司屋さんで食べたクリームチーズ茶碗蒸しが忘れられず再現しました。
このレシピの生い立ち
中身の具材は海鮮系が合うような感じです。海老も美味しかったですよ
作り方
- 1
出し汁1カップに対して卵一個で卵液を作る
- 2
- 3
クリームチーズを卵液と合わせる
うちはミキサーがないのでフードプロセッサーで笑 - 4
プロセッサーにかける卵液は少なめで。
跳ねるのでね。 - 5
濾します。私は茶こしを使っています。
- 6
器にお好みの具材を入れます
- 7
濾した卵液をいれて、蒸し器へ。
最初は強火、沸騰したらすぐに弱火
10分!
固まったらスライスチーズ1/4をのせます。 - 8
とろ〜りしたら雲丹をオンして食卓へ〜〜
熱々のうちにね。
コツ・ポイント
茶碗蒸しは火の入れ方が肝心!
あわてず弱火で〜
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