Peachな桃シフォンケーキ~✴️

お手軽 桃缶詰め で❣️勿論生桃でも可能❗ふんわり優しいお味に胸キュン~❤️
このレシピの生い立ち
余った白桃缶詰めを活用~✴️
優しいお味に仕上がりました~✴️
紅茶葉 (桃)足しても素敵ですねぇ~❣️
生桃 そして山芋や、米粉使いたいけれど、配合加減等お知りになりたい方は、コメントくださいませ✴️
Peachな桃シフォンケーキ~✴️
お手軽 桃缶詰め で❣️勿論生桃でも可能❗ふんわり優しいお味に胸キュン~❤️
このレシピの生い立ち
余った白桃缶詰めを活用~✴️
優しいお味に仕上がりました~✴️
紅茶葉 (桃)足しても素敵ですねぇ~❣️
生桃 そして山芋や、米粉使いたいけれど、配合加減等お知りになりたい方は、コメントくださいませ✴️
作り方
- 1
桃とシロップをミキサーにかけてピューレにする。桃果肉1/2個残りシロップで作成~薄力粉とBPをふるっておく
- 2
bowlに卵黄とグラニュー糖を入れてホイッパーで1~2分トロンとするまで混ぜ合わせる ここ大事
- 3
2に油を加えよく混ぜ馴染ませピューレ バニラビーンズエッセンスも足して混ぜ粉類を加えホイッパーでよく混ぜ合わせる
- 4
別なbowlに卵白と塩(適量外)少々を加え 1分ハンドミキサーで泡立てから、グラニュー糖を少しずつ加え泡立てる 高速
- 5
キメの細かい艶やかなメレンゲを作る 角がお辞儀するくらいまでしっかりと そして 低速で整える
- 6
卵黄生地に メレンゲを1/3ホイッパーですくいいれよく混ぜ合わせる。(捨てメレンゲ)
- 7
残りの半分のメレンゲを加え ゴムベラに持ち替えさっくり優しく混ぜ合わせる
- 8
残りのメレンゲを入れてゴムベラで優しくしっかり混ぜ合わせる
- 9
10cm高さから、一定に流れる様に型に入れて 縁に生地を張り付けていく
- 10
予熱したオーブンで170℃ 40分 焼く
- 11
焼き上がったら 逆さにして、ワイン瓶などにさして 3時間ほど冷ます
- 12
お好きなやり方で、型から外す
- 13
私は 手外しで~❤️
- 14
㊙️山芋すりおろしや山芋パウダー足して作ると驚く程フワンフワンになります~❤️アレルギーなければ是非✴️
- 15
米粉と薄力粉や、米粉のみに置き換え可能です~❤️
- 16
山芋パウダーなら、粉に対して最低でも5%は入れて下さいませ。粉と一緒に混ぜて 使用なさって
コツ・ポイント
キメの細かい艶やかな 弾力がありしっかりとしていて滑らかな メレンゲ作成 心がけて下されば 上手くいきます~✴️
メレンゲ作成前 又は途中で、オーブン170℃ 40分 予熱設定忘れずに
暑い日は、卵白を冷蔵庫で待機→
メレンゲ作り❗
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