ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

薄力粉を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。

さらさらに混じったら、すりつぶすように混ぜ、１つにまとめる。

生地のラップを開き、その上から別のラップをかぶせて麺棒で約５mm厚さにのばし、型を抜く。