辛ラーメンを作ります。大事なのは煮込むこと。煮込み時間で他の準備をします。

たまごは2つ。1つは黄身だけ使います。余った白身部分はもう一つのたまごのほうに入れます。

たまご1つ＋白身部分の方にチーズを入れます。今回は余っていたパルメザンチーズ。スライスチーズでもOK。

混ぜるとこんな感じ。いい感じに混ざりました。

ここまでやるとちょうどいい具合に辛ラーメンが出来上がります。

麺とスープ半分を器に移します。辛ラーメンはすぐにのびないのでちょっとだけおいても大丈夫。

残っている半分のスープを沸騰させます。

４の卵を入れて手早きかき混ぜます。これでふわふわチーズなかきたまが出来上がります。

８を６に入れ、黄身を真ん中に載せたらできあがり！