15分で完成！ムール貝の白ワイン蒸し
黒猫総本家 @cook_40146424
時々見かけるムール貝、休日の昼下がりにシャンパンで乾杯とかたまにはやりたくない？
このレシピの生い立ち
ちょっとしたホームパーティーの時、テーブルの盛り上げに一品考え、パパッと作れる割には料理上手ぽいので気に入りました
15分で完成！ムール貝の白ワイン蒸し
時々見かけるムール貝、休日の昼下がりにシャンパンで乾杯とかたまにはやりたくない？
このレシピの生い立ち
ちょっとしたホームパーティーの時、テーブルの盛り上げに一品考え、パパッと作れる割には料理上手ぽいので気に入りました
アプリでひらく作り方
- 1
ムール貝は、よく水道水で洗って食塩水ひたひたにしたボウルで休ませる
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、ムール貝の水をよく切って中火で加熱する。
- 3
フライパンを揺り動かして、ニンニクの薄切りを入れ焦げ付かないように殻全体を加熱したら、白ワインを注いで蓋をしてさらに加熱
- 4
ムール貝の口が開いたら出来上がり！コントラストが綺麗なので白い皿にこんもり盛り付け煮汁をまわしかけて！自然の塩味だけで！
コツ・ポイント
白い皿の縁にオリーブオイルを塗って、ローズマリーとレーズン、ナッツを貼り付けてリースのような仕上がりに！貝はアサリでもハマグリでもホンビノスでもかまわないけど、やはりムール貝の黒が一番オシャレ！
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