もやし・にらは5cm幅になるようにざく切りにして洗う。豆腐は8等分にしておく。

鍋にごま油をしき、豚ミンチ・にんにく・しょうがを入れて炒める。

肉の色が変わってきたら、みそ・しょうゆ・砂糖・みりん・練りゴマ・豆板醤・中華だしを加えてさらに炒める。

にら・もやしを加えて、さっと炒め合わせたら、水・豆腐を加えて沸騰させる。

豆乳を加え、弱火でくつくつとなるまで火にかける。ごま・ラー油をのせてできあがり♪