★サクッと美味しい♪鶏手羽元のから揚げ★
ヨッさま @cook_40082367
お値打ちな価格で手に入る鶏手羽元を、少し手を加えて豪華なから揚げに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
中華料理店の骨付きから揚げにヒントを得て作ってみました。家庭でも簡単に出来るので、ぜひお試しください♪
★サクッと美味しい♪鶏手羽元のから揚げ★
お値打ちな価格で手に入る鶏手羽元を、少し手を加えて豪華なから揚げに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
中華料理店の骨付きから揚げにヒントを得て作ってみました。家庭でも簡単に出来るので、ぜひお試しください♪
作り方
- 1
手羽元を、骨を外さないように包丁で開きます。骨に沿って包丁を入れるといいですよ。
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- 2
ボウルに●の調味料をすべて入れ、よく混ぜ合わせた中に開いた手羽元を入れ、よく揉み込み30分ほど漬け込みます。
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- 3
片栗粉をしっかりとまぶします。隙間などにもしっかりとつけてください。皿に並べてラップをし、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
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- 4
180度に熱した揚げ油で、約3分間揚げます。添えの野菜と共に盛り合わせ完成です。
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コツ・ポイント
子供に食べやすいよう薄味に仕上げましたが、酒の量を少し減らせばしっかりとした味付けになりますよ。
鶏肉を開くことにより揚げ時間が短縮でき、また冷蔵庫で寝かすことで、衣にも味が馴染んでサクッとした揚げ上がりになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18242200
