キノコだけのパエリア

mori2093 @cook_40096604
他の具は加えず塩だけで味付け。きのこの旨味を味わえる簡単パエリアです。
このレシピの生い立ち
激安材料の簡単きのこパエリア by まぁどん(クックパッド)を参考に、キノコだけで作りました。
(13/03/24更新)オリーブオイルの分量を修正しました。
(14/08/31更新)炊き方を見直しました。
キノコだけのパエリア
他の具は加えず塩だけで味付け。きのこの旨味を味わえる簡単パエリアです。
このレシピの生い立ち
激安材料の簡単きのこパエリア by まぁどん(クックパッド)を参考に、キノコだけで作りました。
(13/03/24更新)オリーブオイルの分量を修正しました。
(14/08/31更新)炊き方を見直しました。
作り方
- 1
キノコ類は石づきを切り落とす。えのき茸と舞茸は適当な大きさに手で裂く。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りがたってきたら、キノコを強火で炒め、塩、こしょうする。
- 3
米を加えて平らにならし、水を加える。沸騰したら、弱火にして30分程炊き込む。
- 4
米をひとつまみ食べてみて柔らかければ、火を止める。
コツ・ポイント
お米は洗わず、ザルで細かいチリを振るい落とすだけ。この方が、キノコの旨味が染み込みます。
終わりの方は、炊くというより焼く感じ。おいしいお焦げができますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18242484