きくらげは水で戻し野菜は1ｃｍ位に切り調味料で味付けをする。

豆腐は適当な大きさに切り水切りをしておき1と混ぜ卵でとじる

鳥胸肉はそぎ切りにして軽く薄力粉を付けて置く。　マヨネーズと麺つゆを合わせて置いたものに鶏肉を付けサラダ油で焼く。

ごはんの上に鳥胸焼き乗せる。

炒りどりを乗せる。最後にいんげんを乗せる。