坦々麺
ひとみのレシピ @cook_40054904
ピリ辛感がたまらない♪坦々麺を、お家レシピに
このレシピの生い立ち
お店に行く時間もないけど、テレビを見ていたら、どーしても食べたくなって、作ってみました。
坦々麺
ピリ辛感がたまらない♪坦々麺を、お家レシピに
このレシピの生い立ち
お店に行く時間もないけど、テレビを見ていたら、どーしても食べたくなって、作ってみました。
作り方
- 1
下準備：麺を茹でるお湯を沸かし始める
- 2
下準備：青梗菜、☆、ゆでたけのこ、白ネギ、は（ ）の通りにしておく
- 3
下準備：◎は器にに入れてよく混ぜておく
- 4
下準備：●のｘ４は
４つの丼へ
練りゴマ大さじ２としょうゆ大さじ１−１/２を入れてそれぞれの丼の中でま混ぜておく - 5
フライパンに★を
入れて沸騰させて青梗菜を入れてサッとゆでザルにあけ湯切りしておく - 6
５のフライパンは洗わずにペーパーでふき、※を入れて火にかけ☆を入れて炒め香をだす
- 7
６に豚ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める
- 8
７にゆでだけのこを入れて炒める
- 9
８に◎を入れて混ぜながら沸騰させる
- 10
９を火からおろしごま油を入れてしっかりとまぜる（肉味噌の完成）
- 11
鍋に〇を入れて沸騰させ、弱火に落とし温度を維持する
- 12
中華麺をゆでる
- 13
１２がゆで上がり１分前になったら４の丼へ１１を均等に注ぎ混ぜスープをスタンバイ
- 14
湯切りした１２を１３へ入れて
麺を少しほぐす - 15
14の上に１０をのせ
る - 16
青梗菜と白ネギを上に飾る
- 17
好みの量のラー油を落とす
コツ・ポイント
豆板醤、コチュジャン、ラー油は好み量を調整してください。
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