スペアリブの中華風煮込み
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332
スタミナメニウ☆ゴハンもお酒も進む中華風スペアリブ。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、スペアリブ、生姜、長ねぎを入れ、肉が隠れる程度に水を加えて火にかける。
- 2
途中、アクを取り除きながら、約１時間ほど下茹でする。一旦火を止め、生姜と長ねぎを取り除く。
- 3
②の鍋に｛Ａ｝の材料と湯をひたひたに加え、煮汁が１／８程度になるまで（目安：３０～４０分程度）弱めの火加減で煮る。
- 4
③を器に盛り、あれば白髪ねぎとかいわれ菜をあわせたものを添える。
コツ・ポイント
＊白髪ねぎ・・・長ねぎの白い部分を千切りにして水に放ち、ザルにあげて水気をよく切ったもの。
＊工程①では、茹でている間に湯量が減ったら適宜足しながら茹でてください。
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