しっとり☆ケーク・サレ
小嶋ルミ先生の番組で勉強させて頂いたの
オイシサ間違いないのです☆
何度も作って自分のやりやすい手順にさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
プレゼントされた素敵なお皿を
載せてもらいたくて
初upさせて頂きます。
しっとり☆ケーク・サレ
小嶋ルミ先生の番組で勉強させて頂いたの
オイシサ間違いないのです☆
何度も作って自分のやりやすい手順にさせて頂きました。
このレシピの生い立ち
プレゼントされた素敵なお皿を
載せてもらいたくて
初upさせて頂きます。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
①玉ねぎは炒めておく。
(飴色までなくても○)
②ﾌﾞﾛｯｺﾘ-は小房、ﾊﾟﾌﾟﾘｶは1.5㎝幅くらいにカット。 -
- 2
③薄力粉とベーキングパウダーは一緒にビニール袋にいれて、膨らませ、空気を含ませます。(ふんわり仕上がります)
- 3
④ベーコン(ハム)は7㎜くらいの角切り。
プチトマトは横に2～3枚にスライスします。 -
- 4
～ルミ先生伝授・粉の混ぜすぎ防止法の準備～
菜箸3本を三角すいになるよう持ち使用するのですが、輪ゴムでくくると楽です。
-
- 5
～オーブンを200℃位で予熱します～
卵を混ぜ、塩胡椒，牛乳，サラダ油を加えよく混ぜます。
炒め玉ねぎも加え混ぜます。 -
- 6
空気を含んだ薄力粉とベーキングパウダーを加えます。
～ここからふんわりさせるため混ぜすぎ注意です。
-
- 7
ルミ先生箸を垂直に立つように持ち、
側面に一本の箸があたるようにしながら円を描く↓
ボウルを手前に少し回転 -
- 8
35～40回転混ぜる。
それ以上は、混ぜない。
(固くなってしまいます。)
なんとなく、なじんでいれば大丈夫です。 - 9
ゴムベラに持ちかえて、ベーコン,チーズを加え
ボールのふちをはらうようにざっくり混ぜる。 - 10
型に半分より少なめに生地を入れ、ブロッコリーを縦におき、パプリカを並べる。(カットする断面が綺麗になるように)
-
- 11
残りの生地をのせたら、軽くトントンし、気泡を抜く。
プチトマトをのせ
オーブンで180℃位55分程焼く。 -
- 12
竹串やお箸をさして生地かついてなければ完成です。
-
コツ・ポイント
プチトマトがおいしいソースになります。
生地の中で生野菜が蒸し焼きされ、
旨味が凝縮されるように思います。
100均にもあるアルミ箔の型は側面も焼き色がつきますし、おみやげにしたり、冷蔵庫にいれられるので利用しています。
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