和風ビーフステーキ
英太パパ @cook_40114493
和風ソースでご飯が進む、おかずになるステーキです。
このレシピの生い立ち
家庭でも焼き方と寝かせ方に慣れれば美味しいステーキが食べられるため、英太パパの家では頻繁に牛肉を食べています。
和風ビーフステーキ
和風ソースでご飯が進む、おかずになるステーキです。
このレシピの生い立ち
家庭でも焼き方と寝かせ方に慣れれば美味しいステーキが食べられるため、英太パパの家では頻繁に牛肉を食べています。
作り方
- 1
ステーキ肉を室温に戻し、両面に塩こしょう、ガーリックパウダーを振る。玉ねぎをくし切りにし、大根はおろす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火から強火でステーキ肉を両面焼き、表面をこんがりとさせたら取り出し、しばらく休ませる。
- 3
和風ソースを作る。ステーキ肉を取り出したフライパンに玉ねぎを入れて炒め、大根おろしと味ぽんを入れ、少しだけ煮詰める。
- 4
休ませたステーキ肉をカットし、付け合わせの野菜と一緒に皿に盛り和風ソースをかけて完成！
コツ・ポイント
・牛肉は赤身が多く、厚みのあるものを買いましょう。
・塩胡椒、ガーリックパウダーはしっかり振りましょう。
・ビーフステーキは熱々で食卓に出す必要はありません。寝かせることでピンク色に火が通っている状態を目指しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18368454
