若鳥の濃厚親子丼(二十一穀米)

料理Tuberとしや @cook_40098889
ヨード卵をつかった若鳥の濃厚親子丼(ご飯はヘルシーに二十一穀米)
このレシピの生い立ち
糖質ダイエットをしていますが、上司から炊飯ジャーを引越祝いで頂いたので、ごはん生活を復活させたくて、何かごはん料理を考えました。簡単な丼ものをやってみようと思い、親子丼にしました。ヨード卵や二十一穀米等々をつかい、ひねってつくってみました。
若鳥の濃厚親子丼(二十一穀米)
ヨード卵をつかった若鳥の濃厚親子丼(ご飯はヘルシーに二十一穀米)
このレシピの生い立ち
糖質ダイエットをしていますが、上司から炊飯ジャーを引越祝いで頂いたので、ごはん生活を復活させたくて、何かごはん料理を考えました。簡単な丼ものをやってみようと思い、親子丼にしました。ヨード卵や二十一穀米等々をつかい、ひねってつくってみました。
作り方
- 1
親子丼用鍋に麺つゆを入れて、温度が上がってきたら鳥肉を入れる。
- 2
鳥肉に火がとおったら玉ねぎを入れる。
- 3
玉ねぎが透明がかってきたらヨード卵を1個といだものを入れ10秒程度で火を止める。
- 4
どんぶりに二十一穀米を入れる。
レシピID : 18237750 - 5
4に3をのせる。
- 6
刻んだ大葉をのせる。
- 7
更に刻みのりをのせる。
- 8
最後にヨード卵の黄身をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
普通の親子丼にアクセントをつけたかったので、二十一穀米を使用し、大葉を散らしてみました。表現が難しいですが、ヨード卵をつかった事により濃厚になり、大葉で爽やかな味になりました。
※玉子はあまり火を通さず半生がお薦めです。
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