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自分流メンマ

ヤマセ
ヤマセ @cook_40146623

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材料

4人分
  • メンマ水炊き 一袋
  • お酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • ほんだし 大さじ2
  • 正油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 適量
  • ゴマ油 適量
  • 7味唐辛子
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作り方

  1. 1

    メンマです。

    • 自分流メンマ作り方1写真
  2. 2

    メンマを軽く洗う

    • 自分流メンマ作り方2写真
  3. 3

    水から煮る

    • 自分流メンマ作り方3写真
  4. 4

    アク抜きをする。沸騰したらおしまい

    • 自分流メンマ作り方4写真
  5. 5

    また、ザルに上げ軽く洗う

    • 自分流メンマ作り方5写真
  6. 6

    多めのゴマ油で炒める

    • 自分流メンマ作り方6写真
  7. 7

    水をメンマが隠れるまで入れる。お酒を入れ砂糖を入れにつめる

    • 自分流メンマ作り方7写真
  8. 8

    残り残り調味料を入れ 7味唐辛子をお好みで入れる。適度な硬さまで煮る。出来上がり

    • 自分流メンマ作り方8写真

コツ・ポイント

チョクチョク味見をする。

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ヤマセ
ヤマセ @cook_40146623
2015/06/01 13:27に公開
イクメンでがんばっています。4人の子供もいます。
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このレシピのキーワード

酒 トウガラシ

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