麻婆豆腐
ご飯にかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お豆腐一丁余ってたので体を冷やさないよう豆腐を右回転でしっかり炒め味噌で味付けしました。
作り方
- 1
豆腐、生姜、豆板醤、味噌、小松菜、ごま油、すりごま
- 2
①豆腐をキッチンペーパーでよく水切り。
- 3
②ごま油をフライパンに入れて豆板醤、生姜の千切り、ネギのみじん切りを入れてよく炒める。
- 4
③そこに豆腐をちぎって右回転でよく炒める。
- 5
④水を入れてよく煮詰める。味噌を入れて小松菜の茎から先に入れ、葉の部分をさっと煮て完成。
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