常備菜 おつまみ『パプリカのマリネ』
色が綺麗な常備菜です！お弁当にもおつまみにもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
お弁当用に 彩りを考えて作りました。
作り方
- 1
ドレッシングを作っておきます。全てを混ぜるだけです。味 量はお好みに調整してください。市販品でもOKです♪
- 2
パプリカをよく洗います。オレンジ色を混ぜても可愛いですよ。お好みでたっぷり作ってくださいね。
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- 3
グリルに入る大きさに切ります。入れば丸ごとでもOK。我が家は半分にし種をぬきました。グリルで7分焼きます。
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- 4
黒焦げになるまで焼きます。今回は歯ごたえを残したかったので少々焼きが甘いです。もう少し焼いた方が剥きやすいです。
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- 5
すぐに氷水で冷やし、薄皮ん剥きます。
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- 6
つるりとむけましたよ(*^^*)
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- 7
お好きな大きさに切ります。これは、1㎝角くらいです。
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- 8
ドレッシングと和えます
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- 9
出来上がりです！しっかり味付けすれば密閉容器で5日くらい持ちます。チーズと混ぜてワインのおつまみにしました。
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- 10
サラダに乗せても、お弁当にも、クラッカーにクリームチーズと一緒に乗せておつまみにも！サンドイッチにも！
- 11
市販のドレッシングを使うならキューピーのレモンドレッシングがおススメ！とてもよく合います。
コツ・ポイント
一度黒焦げにすることで、甘みを引き出します。焼き加減はお好みで！
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