レンコンは片面に小麦粉をつけておきます。

肉だねを作り、レンコンではさみます。

この時、レンコンの穴からお肉が出るぐらいギュッと抑えたほうが焼いたときはがれずにいいと思います。

フライパンに油をひき、両面こんがり焼きます。

焼けたら一旦取り出し、フライパンを綺麗にしてからもう一度戻します。

酒とグルメのたれで味付けし、たれを絡めます。