てんさい糖 いなり寿司
FMNW×青ちゃん @cook_40146230
てんさい糖をお揚げと酢飯両方に使うことで、旨みとコクが出ます☆
このレシピの生い立ち
2018.5.2放送分
こどもの日に、お子さんが大好きないなり寿司はいかがですか？
てんさい糖は、ミネラルが豊富で旨みが強いお砂糖。優しい甘みが、お料理にコクを出してくれますよ。
お料理、お菓子など幅広く使えますよ！
てんさい糖 いなり寿司
てんさい糖をお揚げと酢飯両方に使うことで、旨みとコクが出ます☆
このレシピの生い立ち
2018.5.2放送分
こどもの日に、お子さんが大好きないなり寿司はいかがですか？
てんさい糖は、ミネラルが豊富で旨みが強いお砂糖。優しい甘みが、お料理にコクを出してくれますよ。
お料理、お菓子など幅広く使えますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
小揚げを箸などで伸してから半分に切り、中をしっかり開いてから、鍋に沸かしたお湯の中でしっかり油抜きをします。
-
- 2
フライパン等底が広い鍋に、水・てんさい糖・酢を入れて、１を入れてキッチンペーパーで落し蓋をして弱火で１０分煮ます。
-
- 3
１０分経ったら醤油を入れてさらに１～２分煮て火を止めて冷まします。
-
- 4
鍋に酢・てんさい糖・塩を入れて火にかけて沸いたら火を止めて冷まします。
- 5
炊きたてのごはんに寿司酢を混ぜて団扇で扇いで冷まします。
-
- 6
揚げの汁気を適度に絞って、１０等分に分けた寿司飯を入れて包み完成。
-
コツ・ポイント
・油抜きはしっかりしましょう！油のコーティングをお湯で溶かすことで、お揚げにたっぷりと味が染みます。
つくれぽ
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