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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

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ふらんぱん @cook_40052974

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材料

ジップロック中2個
  • 切り干し大根(業務スーパー) 70g
  • 乾燥わかめ 一握り
  • 砂糖 大さじ1 1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 水 150cc
  • 3倍濃縮だし 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根とわかめを水で30分ほどもどす

  2. 2

    鍋にそれ以外のものを入れて、みずてもどした1をいれる

  3. 3

    中火煮込み、水分が少なくなってきたら、弱火にして水分をできる限り飛ばす

  4. 4

    切り干し大根を動かしても鍋底に水分なくなってきたら火をとめ、しばらく鍋に放置して冷めたらジップロックに入れて冷凍

コツ・ポイント

弱火で水分を飛ばす

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ふらんぱん
ふらんぱん @cook_40052974
2015/05/23 06:05に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 ワカメ 酒

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