サクサク衣のタラの芽天ぷら
Shizu78☆ @cook_40127619
旬の時期だからこそ味わえる香りです☆
このレシピの生い立ち
時間が経ってもサクサクの天ぷらが食べたくて、このバッター液を考えて作ってみました。
サクサク衣のタラの芽天ぷら
旬の時期だからこそ味わえる香りです☆
このレシピの生い立ち
時間が経ってもサクサクの天ぷらが食べたくて、このバッター液を考えて作ってみました。
作り方
- 1
タラの芽の下の茶色いガクを包丁で切り取ってから水で洗います。
-
- 2
天ぷら粉と、片栗粉、マヨネーズを水で溶いて滑らかなバッター液を作ります。
-
- 3
180℃の油でカラッと揚げていきます。
※表裏約1分30秒程で揚がります。 -
- 4
最後に油切り網に乗せて、余分な油を落として完成です。
※シンプルに塩でいただくことをオススメします。 -
コツ・ポイント
短時間でも充分に火が通るので、一気にカラッと揚げるのがポイントです。
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