芽ひじきはさっと洗い汚れを流し、新しい水をたっぷり注いで戻す（約10分）。ザルに上げ、水気をよく切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、芽ひじきを入れ炒め、全体に油がなじんだら◎を入れて煮詰め、取り出して粗熱を取ります。

同じフライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを入れ、塩少々して強火で炒めて取り出しひじきと一緒に冷まします。

水菜は根元を除き、4㎝の長さに切ります。3に水菜とミックスビーンズとゴマドレを加え混ぜ合わせます。器に盛り付けます。