ベイクドチーズケーキ
chikakaka @cook_40146942
周りのクッキーのザクザクした部分と、生地のさわやかな風味がとっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
改良に改良を重ね、家族も大好きなレシピです。
ベイクドチーズケーキ
周りのクッキーのザクザクした部分と、生地のさわやかな風味がとっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
改良に改良を重ね、家族も大好きなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキの型に合うように、クッキングペーパーを側面用と、底用切って準備しておく。
- 2
型に分量外のバターをぬり、切っておいたクッキングペーパーを貼り付けておく。
- 3
市販のバタークッキーをビニール袋に入れて、めん棒などで細かく砕く。
常温で柔らかくしておいた無塩バターと混ぜる。 - 4
型にクッキーとバターを混ぜたものを、底と側面に敷きつめる。
ラップをかけ、冷蔵庫でやすませる。 -
- 5
クリームチーズが固いようなら、ラップをかけレンジで少し温める。
その後、オーブンを150度で温めておく。 - 6
ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れ、泡立て器で混ぜる。
そこへ、グラニュー糖も加え、とろりとなめらかに混ぜる。 - 7
さらに、薄力粉、レモン汁、バニラエッセンスも加え、ムラなくよく混ぜる。
- 8
卵を1個ずつ割りほぐして混ぜ合わせる。
-
- 9
型に流し入れ、150度のオーブンで80分焼く。
途中で焼き色を見つつ、焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。 -
- 10
粗熱をとり、冷ます。
型をとって冷蔵庫へ。 -
- 11
一晩ではまだ軽い食感で、二晩ほどたつとずっしり重い食感になります。
-
コツ・ポイント
オーブンによっては、焼き時間が異なると思いますので、お好みの焼き時間を見つけてくださいね。
焼き上がりはとても膨らみ、冷めると同時にどんどん沈んでいきます。
ずっしり重い感じがお好みの方は、2日ほど冷蔵庫でねかせてくださいね。
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