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鶏ムネ肉のジャーキー
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鶏ムネ肉のジャーキー-レシピのメイン写真

鶏ムネ肉のジャーキー

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

肉の旨味が凝縮して美味しいですよ
このレシピの生い立ち
日本酒の会のため

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鶏ムネ肉のジャーキー

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

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材料

  • 鶏ムネ肉 1枚
  • 【調味液】
  • 有機丸大豆醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 日本酒 大さじ2
  • ニンニク 適量
  • 生姜 適量
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作り方

  1. 1

    皮をとって浄水でよく洗う

    • 鶏ムネ肉のジャーキー作り方1写真
  2. 2

    なるべく薄く削ぎ切りする

    • 鶏ムネ肉のジャーキー作り方2写真
  3. 3

    調味液をボウルに入れて混ぜ合わせておく。本物の調味料を使うと優しい味に仕上がります

    • 鶏ムネ肉のジャーキー作り方3写真
  4. 4

    調味液を揉み込んで冷蔵庫で3時間ほど漬け込む

    • 鶏ムネ肉のジャーキー作り方4写真
  5. 5

    パエリアパンに並べてIR保温モード75℃で3〜5時間ゆっくり水分を飛ばす。

    • 鶏ムネ肉のジャーキー作り方5写真
  6. 6

    時々裏返すと早く仕上がります

    • 鶏ムネ肉のジャーキー作り方6写真
  7. 7

    水分が抜けて飴色になったらバットに移し数時間ほど風を通して完成。

    • 鶏ムネ肉のジャーキー作り方7写真

コツ・ポイント

調味料も凝縮されるので、本物の調味料を使うと優しい味のジャーキーに仕上がりますよ

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2018/05/04 00:33に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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このレシピのキーワード

にんにく 日本酒 しょうが 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18247133
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