黒酢でヘルシー☆もやし炒め
AYATORI @cook_40035753
見た目普通ですが香りが個性的なもやし炒めです。ごはんのおかずはもちろん日本酒☆葡萄酒にも合いますです。
このレシピの生い立ち
もやし炒めに酢をふりかけたのが好きです･･･が、黒酢だとチト味がきつくなり･･･で、黒酢は火を通すと良い香りになるのを思い出し、試行錯誤してこのレシピになりました(^∀^)ｖ
ﾁｬﾝﾁｬﾝ♪
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったもやし・洗ってざく切りにした小松菜・さっと熱湯をくぐらせ適当に切った油揚げをザルに入れてよく混ぜ合わせる。
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- 2
1~2ｃｍに切ったベーコンをフライパンに入れ弱火でジワジワ焼き、脂が溶けてきたら黒酢をまわし入れる。（炒め油は必要なし）
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- 3
黒酢のツーンとした香りがまろやかな香りになったら強火にして①を投入。チャチャッと醤油をまわし入れながら炒める。
- 4
小松菜に火が通ったら火を止めて、出来上がり。
- 5
がるばんぞママさんが、かつおぶし乗せて作って下さいました。私もマネして作ったらとてもよく合って美味しかったです（＾з＾）
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コツ・ポイント
手順①新しい油揚げであれば熱湯をくぐらせなくても大丈夫。
手順②ベーコンが焦げないように気をつけて。
手順③からは強火で手早く。
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