辛くないよ（＾＾） メキシカンピラフ
☆☆茶々☆☆ @cook_40038012
Sopa de arroz メキシコの家庭でよく食べられているピラフです♪
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったレシピに友達の作ったピラフが美味しかったのでアレンジしてこの味になりました＾＾
辛くないよ（＾＾） メキシカンピラフ
Sopa de arroz メキシコの家庭でよく食べられているピラフです♪
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったレシピに友達の作ったピラフが美味しかったのでアレンジしてこの味になりました＾＾
作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげておく。
にんにくはみじん切り。玉ねぎ、ピーマンはスライスしトマトは２ｃｍ角ぐらいに切る。 -
- 2
フライパンにバターを入れ、にんにく・玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしなっとなったらピーマン・コーンを入れ炒める。
- 3
ピーマン・コーンも軽く火が通ったら米を入れサッと炒め水１Cupとチキンコンソメを軽く潰して入れ、塩も入れる。
- 4
フライパンのまわりが少しグツグツしてきたらトマト投入し軽く炒め、お釜に移す。
-
- 5
お水を２合の線の少し上ぐらいまで足す。
既にそれくらいになっている場合は足さなくてもOK。普通炊きでスイッチON！ - 6
炊きあがったらお皿に盛り付けてできあがり＾＾
コツ・ポイント
トマトの皮が気になる方は湯剥きしてくださいね。
家庭、地方によってトマトピューレを入れたり色々ですが、煮込み料理に付け合せて食べたりすることが多いのでちょっと味は薄めです。塩やコンソメはお好みで調整してください。
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