レンジ5分♪鯖缶と茄子の煮物☆常備菜にも
atchamn @cook_40136862
時間のない時の一品に。忙しい朝のお弁当のメインにもなります。ごま油の香りで缶詰臭も気になりにくいようです。
このレシピの生い立ち
お弁当作らなきゃな朝、常備菜のほとんどない時に寝坊し、あるもので適当に間に合わせた今朝の一品ｗ
レンジ5分♪鯖缶と茄子の煮物☆常備菜にも
時間のない時の一品に。忙しい朝のお弁当のメインにもなります。ごま油の香りで缶詰臭も気になりにくいようです。
このレシピの生い立ち
お弁当作らなきゃな朝、常備菜のほとんどない時に寝坊し、あるもので適当に間に合わせた今朝の一品ｗ
作り方
- 1
茄子は２～３cmに切ったそばから濃いめの塩水(分量外)に漬けて灰汁を取る。
- 2
１の灰汁取りの合間に薄揚げは熱湯をかけるか水（又は湯）洗いして８つ切りに。豆はスジを取って３～4cmに切る。
- 3
耐熱ボールやパイレックス等に鯖缶と２、水気を切った１、中華ペーストを加えてざっと混ぜる。ふんわりラップしてレンジ4～5分
- 4
茄子に火が通って柔らかくなり、竹串で刺したら刺した部分が熱くなってるのが加熱終了の目安。
- 5
３をレンジから取り出したらごま油を加えて混ぜる。熱々のところへかけると一気に照りと香りが出ます。
-
コツ・ポイント
◆茄子の代わりに冷凍野菜のイモ類や南瓜なんかを使うと灰汁取りも不要で時短になってもっとお手軽で良いかも。
◆レンジは６００Wを使用しています。
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