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サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物
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サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物-レシピのメイン写真

サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

トロトロ茄子にサバ缶のお出汁が染み込んでうまうま。ご飯のおかずにもお酒の友にも最高です。
このレシピの生い立ち
いつ買ったか記憶にないサバ缶が出てきた。

トロトロ茄子にサバ缶のお出汁が染み込んでうまうま。ご飯のおかずにもお酒の友にも最高です。
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サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物

まま蔵
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トロトロ茄子にサバ缶のお出汁が染み込んでうまうま。ご飯のおかずにもお酒の友にも最高です。
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材料

  • 茄子 5〜6本
  • 万願寺唐辛子 約10本
  • サバ缶(味噌煮) 1個
  • 酒 約50cc
  • 味噌 大さじ1〜2
  • 醤油 小さじ1
  • 水 約150cc
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って切り込みを入れる。万願寺唐辛子はヘタをとっておく。

    • サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱した鍋に茄子を皮の面を下にして炒める(一度に全部入らなくても後から追加すればOK)。

    • サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物作り方2写真
  3. 3

    ひっくり返して反対側も炒める。

    • サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物作り方3写真
  4. 4

    万願寺唐辛子を加えて軽く炒める。

    • サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物作り方4写真
  5. 5

    サバ缶(味噌煮)、酒、味噌、醤油、水を加えて20分ほど弱火で煮る。

    • サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物作り方5写真
  6. 6

    こんな感じになれば出来上がりです。

    • サバ缶で茄子と万願寺唐辛子の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

今回は万願寺唐辛子を使いましたが、青唐辛子やピーマンでもOKです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/10/10 06:49に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 なす サバ 缶詰 万願寺とうがらし 酒 味噌

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