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豆ときのこのカレーマリネ
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豆ときのこのカレーマリネ-レシピのメイン写真

豆ときのこのカレーマリネ

ぱんプきん
ぱんプきん @cook_40142376

きのこも豆もお酢も積極的にとりたい!
このレシピの生い立ち
箸休め的な一品

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材料

  • ミックスビーンズ 1缶
  • 好みのきのこ 300g
  • 玉ねぎ 半分
  • セロリ 80g
  • ●オリーブオイル 大2~3
  • ●酢 大4~5
  • ●カレー粉 大1~2
  • ●塩 小1/2
  • ●こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、セロリは薄切りにして、塩をしてしんなりさせる。

  2. 2

    きのこをさっと塩ゆでする。
    (または、ラップをしてレンジで2~3分)

  3. 3

    ●をよく混ぜ、水気をきった1、2ミックスビーンズを漬ける。

  4. 4

    30分ぐらい漬ければ食べれます。
    2時間ぐらいがおいしいかも。

コツ・ポイント

ゆでたえびやいかなどを一緒に漬けるとごちそう感が上がる。
水煮大豆やゆでた枝豆などでも。

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ぱんプきん
ぱんプきん @cook_40142376
2015/05/26 12:23に公開

このレシピのキーワード

カレー マリネ キノコ セロリ カレー粉 玉ねぎ ミックスビーンズ

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