エビＸブロッコリーの卵白炒め♪

エビＸブロッコリーの卵白炒め♪-レシピのメイン写真

エビＸブロッコリーの卵白炒め♪

占い師☆有梨 @cook_40137566

エビとブロッコリーがあれば簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
あまり油を使わず、胃に優しいものを考えて作りました(*^_^*)

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材料

エビ１４尾
ブロッコリー１株
卵白卵２個分
しょうが２０ｇ
水大さじ２
酒大さじ１
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
しょうゆ小さじ１
砂糖小さじ１
ごま油大さじ１
塩小さじ１

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作り方

1
エビは背わたを取り酒をかけておく。
2
ブロッコリーは塩を入れた湯でゆでておく。
3
フライパンにごま油を熱してしょうがを入れ香りが出てきたらエビとブロッコリーを入れる。
4

エビに火が通ったらいったん火を止め水→しょうゆ→スープの→砂糖を入れてふたたび火をつける。
5

火が全体に行き渡ったら、しっかり泡立てておいた卵白を入れて卵白が完全に固まってしまう前に火を止め余熱で卵白に熱を通す。

コツ・ポイント

卵白は結構しっかりと泡立てましょう。
出来上がってから思ったのですが、片栗粉を入れてとろみをつけても良かったかな・・・＾＾；と思いました。

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占い師☆有梨 @cook_40137566

2013/04/02 23:54に公開

占い師の有梨です。結婚18年目にしてやっと料理をやる気になりました（笑）※今年は結婚2２年です♡これから開運フードなども考えつつUPしていきたいと思います(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))http://tukimajyo.web.fc2.com/

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このレシピのキーワード

炒めものエビブロッコリー酒卵白しょうが

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