小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルにいれてよくまぜます。

そのなかに冷蔵庫で冷やしておいたバターをナイフなどで切りながら混ぜます。フォークとかでつぶしながら混ぜても可

バターと粉類でサラサラの砂みたいになったら、そこに、ミルクとグレープフルーツピールをいれてひと固まりに。１０分休みます。

休んでる間にオーブンを200度に暖めます。

生地を10センチ×20センチくらいに手でのばして、５センチの正方形に切ります。皿にそれを三角に切ります。

オーブンで10分から13分くらい焼きます。