鯖のムニエル
鯖の旨味味わえます。
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鯖をたくさんいただいたので。
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鯖をたくさんいただいたので。
鯖は3枚に卸して半分に切り、水気をしっかりふきとって塩こしょうします。
小麦粉を鯖にまぶして余分な粉ははたいておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
鯖を並べ入れ蓋をして焼きます。
両面に焼目がつき十分に火がとおったら取り出し皿に盛ります。
フライパンにバターと醤油を入れて火を止め、皿に盛りつけた鯖にかけたら出来上がりです。
写真はバシルのパウダーをまぶしています。
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