白菜を1.5cm角に切り、みょうがは縦にスライスする。

切った白菜とみょうがと塩、カンタン酢、合わせ出しつゆをジップロックに入れ、よく揉み込んで、冷蔵庫へ

３０分ほど置き、白菜の味がなじんだら、味見をしつつ塩昆布を投入。

30分から一晩漬けて完成。漬かり具合はお好みで。