トマトとモッツァレラの和風塩麹カプレーゼ

Name: トマトとモッツァレラの和風塩麹カプレーゼ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 100g; モッツァレラチーズ 100g; A 塩麹 20g; A オリーブオイル 大さじ1/2; A ブラックペッパー 適量; 大葉 3枚ほど

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

あと一品という時に切って和えるだけの簡単おつまみ。塩麹で合えているので、日本酒にも合いますよ♬
このレシピの生い立ち
特にありません。

トマトとモッツァレラの和風塩麹カプレーゼ

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

あと一品という時に切って和えるだけの簡単おつまみ。塩麹で合えているので、日本酒にも合いますよ♬
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材料

2人分

トマト 100g
モッツァレラチーズ 100g
A 塩麹 20g
A オリーブオイル大さじ1/2
A ブラックペッパー適量
大葉 3枚ほど

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作り方

1

トマトとモッツァレラチーズは食べやすい大きさにカットし(1.5cm各程度)、Aで和え、器に盛る。
2

大葉を千切りにし、1に飾る。

コツ・ポイント

シンプルなお料理なので甘みと旨みのあるトマトの方がより美味しくなります。塩麹の分量はモッツァレラとトマトの10％強で味付けしてください。（オイルを加えると塩味を感じにくいため）
塩麹は液体でなくツブツブが残ったタイプをご使用ください＾＾

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つくれぽ

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料理研究家北村みゆき @cook_40141995

2018/04/29 08:06に公開

東京

＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け　和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発　約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター

このレシピのキーワード

カプレーゼ大葉トマトこうじモッツァレッラ・チーズ

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