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山ぶきと昆布の佃煮
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山ぶきと昆布の佃煮-レシピのメイン写真

山ぶきと昆布の佃煮

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

山ぶきとお昆布の佃煮風ですね。
このレシピの生い立ち
旬の山ぶきを使いたくて、作りました。

ご飯と一緒に頂きました。

山ぶきとお昆布の佃煮風ですね。
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山ぶきと昆布の佃煮

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

山ぶきとお昆布の佃煮風ですね。
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旬の山ぶきを使いたくて、作りました。

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材料

  • 山ぶき 250g
  • 昆布 100g
  • 水 800cc
  • 砂糖 大11
  • 薄口醤油 大7
  • 濃口醤油 大6
  • はちみつ 大2
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作り方

  1. 1

    山ぶきは塩もみをしておきます。

  2. 2

    お鍋にたっぷりのお水を入れて、1を入れます。

    5分くらい茹でます。

    • 山ぶきと昆布の佃煮作り方2写真
  3. 3

    2を水につけて、しばらくおいておきます。

    • 山ぶきと昆布の佃煮作り方3写真
  4. 4

    3の筋をとり、適当な大きさに切っておきます。

  5. 5

    お昆布はお出しに使ったものです。
    再利用ですね。

    適当な大きさに切っておきます。

  6. 6

    お鍋に4、5、お水、調味料を入れ、コトコトと煮込んでいきます。

    • 山ぶきと昆布の佃煮作り方6写真
  7. 7

    途中で、味をみて、調整します。

    • 山ぶきと昆布の佃煮作り方7写真
  8. 8

    出来上がりました。

    ご飯のお供にいいですね。

    • 山ぶきと昆布の佃煮作り方8写真

コツ・ポイント

旬の山ぶきを使って、お出汁をとったあとのお昆布と一緒に甘辛く煮付けました。

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ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
2018/04/29 14:33に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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このレシピのキーワード

佃煮 はちみつ コンブ

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