ボウルに卵を溶き、パン粉を加えてふやかしておく。

玉ねぎ、パプリカはみじんぎりにする。

①のボウルに②と鶏挽き肉を加えて良く混ぜて、塩と鶏ガラスープの素を加える。

シュウマイの皮に、シソを乗せ③の種を包んでいく。

蒸籠にキャベツの葉を敷き、④のシュウマイを並べ蒸しあげる。

器に盛り付け、好みで酢醤油かポン酢でいただく。