豚肉は筋を切り、包丁の背で軽く叩きます。
にんにくはスライスし、ローズマリーは葉だけ取っておきます。

豚肉に＊を混ぜたものをまぶし、しっかりラップして一晩放置。

いざ、食べる日。まずは片面を焼きます。

焼き目がついたらひっくり返します。そこにワインを加え、ふたをして蒸し焼きにしてできあがり。

（おまけ）
サンドウィッチにしても美味！焼いたお肉を細切りにし、チーズと一緒にバゲットに挟んで、軽く焼きました。