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ローカロリー！ボリューム満点！蒸し肉
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ローカロリー！ボリューム満点！蒸し肉-レシピのメイン写真

ローカロリー！ボリューム満点！蒸し肉

しょう坊
しょう坊 @cook_40142056

豚肩ロースでしっとり、さっぱり。たくさん食べても胃もたれしない
このレシピの生い立ち
遅めの夕飯、ガッツリ食べたい…だけどカロリーが気になるっていうときに豚バラブロックの代わりに作ってみました

豚肩ロースでしっとり、さっぱり。たくさん食べても胃もたれしない
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しょう坊
しょう坊 @cook_40142056

豚肩ロースでしっとり、さっぱり。たくさん食べても胃もたれしない
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材料

2人分
  • 豚肩ロース 200g
  • ネギ青い部分 1本分
  • 生姜 2スライス
  • マジックソルトorしお 6g
  • こしょう 少々
  • お酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フォークで肉の筋を切るようにたくさん刺し、肉の重さに対して3%のマジックソルトまたはお塩を全体にすりこんで15分置く

    • ローカロリー！ボリューム満点！蒸し肉作り方1写真
  2. 2

    蒸し器にクッキングシートを敷いて
    肉、生姜、ネギの青い部分をおせ最後に酒をかける

    • ローカロリー！ボリューム満点！蒸し肉作り方2写真
  3. 3

    蓋をしめて強火で沸騰させたら中火に戻して15分加熱する
    15分たったら蓋を開けずに最低15分蒸らす

    • ローカロリー！ボリューム満点！蒸し肉作り方3写真
  4. 4

    サンチュにコチュジャンをつけて、キムチやネギダレなどお好みなものを巻いて食べてみてください

    • ローカロリー！ボリューム満点！蒸し肉作り方4写真

コツ・ポイント

肉を蒸すときに長い時間火に掛け過ぎると固くなってしまうのでなるべく余熱を利用して中まで火を通してあげるとしっとり仕上がります

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しょう坊
しょう坊 @cook_40142056
2015/05/24 15:16に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 酒 豚肩ロース肉 しょうが

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