春菊とイカのフェ(韓国酢味噌和え)
アボジ @cook_40116839
新鮮なイカが手に入ったら是非お試しを！チョジャン(酢味噌)と合わせるだけの簡単レシピです
このレシピの生い立ち
小さな頃から良く食べていましたが、母の味を思い出し自分で作ってみました。
春菊とイカのフェ(韓国酢味噌和え)
新鮮なイカが手に入ったら是非お試しを！チョジャン(酢味噌)と合わせるだけの簡単レシピです
このレシピの生い立ち
小さな頃から良く食べていましたが、母の味を思い出し自分で作ってみました。
作り方
- 1
イカは両目隠し包丁を入れておき、下足はサッと湯通しする
- 2
大根は5mm幅くらいの細切りに、春菊は5cm幅くらいに切り分ける
- 3
チョジャンと合わせていりゴマを入れ、仕上げにゴマ油をかけて出来上がり
コツ・ポイント
チョジャンの分量は基本的な配分です。濃度や辛さ甘さは適度に調整してください。時間が経つと萎れるので作ったらすぐに食べてください。イカの代わりに真鯛やマグロも美味です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18249919
