抹茶パフェ
☆きんつば☆ @cook_40131599
かき氷の抹茶シロップを使った抹茶ゼリーの応用で、てんこ盛り満足パフェが作れます。
このレシピの生い立ち
ハンパに残った粒あんとホイップクリームを使い切りたくて抹茶ゼリーを作ってパフェに仕立てました。
抹茶パフェ
かき氷の抹茶シロップを使った抹茶ゼリーの応用で、てんこ盛り満足パフェが作れます。
このレシピの生い立ち
ハンパに残った粒あんとホイップクリームを使い切りたくて抹茶ゼリーを作ってパフェに仕立てました。
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶ゼリーを型から出して3cm角程度に切る。
-
- 2
パフェグラスか高さのあるコップに１を入れ、抹茶アイス、白玉団子な好みのものをランダムに重ねる。
- 3
白玉団子の生地を少量取り分けて水で溶いた食紅を爪楊枝につけて色を足してピンクに染める。
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- 4
桜の花や花びら型で抜いても良い。ただし型から生地が剥がれにくいです。丸めただけでも２色で可愛いです。
-
- 5
高さを出すように抹茶ゼリーやクリームを盛りつける。
- 6
ホイップクリームの代用でイチゴパフェ同様、市販のソフトクリーム型アイスの上部を利用しても良いです。
-
コツ・ポイント
グラスに盛るときは離れてみて層が美しく見えるようにすると仕上がりがキレイです。
つくれぽ
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